經營理念
本會之經營理念以使命、核心價值觀、共同願景涵蓋之：
使命
以客戶導向為原則,提供雲嘉南地區專業之技職訓練，提升在職或非在職之專業知能及核心能力。
願景
成為嘉義地區優質的專業技職訓練中心，提供多元化的教學服務與課程，及成為企業訓練之合作伙伴。
核心價值觀
●專業－提供專業的訓練課程，以提升學員專業能力、培育專業人才。
●服務－服務民眾，建構資訊化、科技化、效率化的運作，提高教學及服務品質。
●多元－提供多元化的訓練課程，以達到多元技職訓練，滿足產業需求。
經營方向
本會期望營造充滿關懷、溫馨、和諧、安全具有人性化與新希望的培訓單位，經營方向如下：
1.建構資訊化、科技化、效率化的會務運作、提高教學及服務品質。
2.辦理政府各項職業訓練，推動多元化訓練課程，提供在職者及失業者進修機會。
3.提升產業技能訓練，配合產業需求設置訓練班級、強化產學合作。
4.設置多元訓練課程，提升民眾技能及競爭力。
5.追求卓越、多元與創新，倡導技職訓練，展現新風貌。
訓練政策
秉持本部任務，辦理教育理念，其訓練政策如下：
1.提昇人力資本、促進產業發展。
2.專業培訓服務、品質不斷提升。
3.理論實務並重、符合學員需求。
訓練承諾
建置完整的教育訓練與發展體系，辦訓同仁秉持訓練理念，努力成為指標性之辦訓機構。
訓練核心類別
依據本會SWOT、TOWS分析及短中長期目標，將訓練定位為：提供旅館房務及電腦訓練相關課程，因此發展以下核心訓練類別：
1. 電腦技能課程
2. 旅館房務課程
訓練品質管理手冊
本會設置訓練品質管理手冊，並包含以下6種辦法：
1. 職能分析辦法
2. 講師管理辦法
3. 教材遴選辦法
4. 場地遴選辦法
5. 採購與請款辦法
6. 異常處理辦法
如需參閱，請洽本協會。
