知識：
使學員了解糖霜餅乾手作商品市場通路、小額創業方式、品牌建立與策略、食品安全衛生。
技能：
使學員能習得製作配方，掌握調色、圖形畫法、糖霜調製、糖霜框邊、疊色之技巧。
學習成效：
能運用糖霜之特性，製作糖霜餅乾與裝飾，並運用創意製成能搭配節慶、活動或婚禮小物等具藝術裝飾性之造型糖霜餅乾。